Comment préparer du kebab chez vous ?

Le kebab est un plat à base de viande grillée, coupée en fines lamelles qui est apprécié par bon nombre de personnes. Il peut être savouré avec du pain turc, libanais, ou du sandwich. Lisez la suite de cet article pour découvrir les méthodes pour confectionner un plat de kebab plus savoureux chez vous.

Kebab maison : Quels sont les ingrédients à prévoir ?

Le kebab est un plat inventé par un immigré turc en Allemagne, il peut être réalisé avec divers types de viande, vous découvrirez plus d'informations ici. Mais il fait généralement à base de la viande de dinde, veau, porc, de mouton ou de poulet. De plus, différents types de pain peuvent être utilisés pour la préparation du kebab, le pain turc, libanais, ou demi-pain sont généralement utilisés. Pour accompagner votre plat, vous pouvez préparer une sauce de moutarde, ketchup, cocktail, mayonnaise, barbecue, tahina, harissa ou encore de la sauce andalouse. Accompagnez le tout, avec des frites, de fromage, tomate, oignon, et de la salade pour donner plus de saveur à plat.
Il faudra aussi prévoir 500 g de farine, de la levure de boulangerie, de l’eau chaude, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre pour préparer le pain qui doit accompagner votre repas.

Préparation de la pâte

Versez de la farine dans le saladier et ajoutez de la levure, sucre afin de faire un puits puis délayer avec de l’eau chaude. Laissez le mélange se refroidir afin que la pâte soit plus souple. Avant de former des boules badigeonnées d’huile, mettez la pâte dans un espace saupoudrer de farine. Prenez un torchon pour couvrir les boules puis laissez-les reposer pendant 40 minutes avant de les pétrir afin de réduire leur taille. Faites-les cuire dans un four pendant 15 minutes tout en prenant le soin de changer de face toutes les 5 minutes.
Étape finale
Mettez l’ail, le yaourt, les épices, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol puis ajouter de la viande découpée en morceaux. Laissez mariner le tout. Pour concocter votre sauce d’ail, mélangez du sel, poivre, 1 ou 2 c à soupe d’ail en poudre, un peu de persil avec du jus du citron. Après cette étape, faites griller votre viande, puis mettez à l’intérieur de ce dernier de la sauce d’ail, de l’oignon, de la tomate et de laitue préalablement découpés.